Kokos-Linsen Curry mit Reis

Zutaten für's leckere Kokos-Linsen Curry

• 250g Reis
• 1 TL salz
• 4 TL Curry
• 1 Prise Zimt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Zucker
• 1 TL Ingwer
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel, geviertelt
• 1 Lorbeerblatt
• 30g Öl
• 200g Joghurt
• 250g Kokosmilch
• 400g Hähnchenbrustfilet, in Streifen
• 100g Linsen, rot
• 1 Dose Kichererbsen, 265g Abtropfgewicht

Zubereitung – So bereitest du das Kokos-Curry zu

1. Den Reis in einem Topf auf dem Herd wie gewohnt kochen.
2. Den MixPRO in den Mixtopf einsetzen. Die Gewürze, Knoblauch, Öl und Zwiebel zugeben und 2 Min./ Stufe 1 / 120°C dünsten.
3. Den MixPRO herausnehmen, Messbecher einsetzen und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
4. Den MixPRO wieder einsetzen. Die restlichen Zutaten für die Sauce zugeben und mit einem Spatel untermischen.
5. Den Spritzschutz vom DampfPRO auf den Deckel setzen und 15 Min. / 100°C / Linkslauf / Rührstufe kochen.
6. Das Kokos-Linsen-Curry mit dem Reis servieren.