Zero Waste Gemüsepuffer
Wenn du mit deinem SaftPRO leckeren Karottensaft zauberst, bleibt der wertvolle Trester übrig - aber keine Sorge daraus lassen sich in handumdrehen leckere Gemüsepuffer zaubern! Vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen.
Der Clou: Du kannst sie mit jedem Gemüsetrester deiner Wahl machen.
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Gesamtdauer
35 Minuten
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Vorbereitungszeit
10 Minuten
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Portionen
4
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Schwierigkeitsgrad
Einfach
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Zutaten – Das brauchst du für die Gemüsepuffer
- 450g Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl oder Kartoffeln → Vorbereitet in Stücke geschnitten
- 200g Gemüsetrester
- 1 Zwiebel, Mittelgroß
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Eier
- 150g Speisestärke
- 5 EL Haferflocken
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Curry
- 1/2 Paprikapulver, edelsüß
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Zubereitung – So bereitest du die Gemüsepuffer im Thermomix zu
01: Vorbereitetes Gemüse mit Gemüsetrester, Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben und Stufe 5 / 8 Sekunden zerkleinern.
02: Die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 45 Sekunden /Stufe 4 vermischen.
03: Eine Pfanne mit etwas Öl auf dem Herd erhitzen und die Gemüsepuffer mit je 1 gehäuftem Esslöffel goldgelb ausbacken.
04: Die Puffer mit einem Dip und z.B. frischem grünen Salat servieren.
