Dattel-Nuss Schokoriegel liegend auf einem Kuchengitter drumherum Nüsse und Datteln verteilt

Dattel-Nuss Schokoriegel

Diese kleinen Power-Riegel bestehen aus wenigen Zutaten – ganz ohne Industriezucker und mit wertvollen Nährstoffen! 💛 Perfekt für Kinder, als Snack im Büro, für die Schule, unterwegs oder einfach zu Hause für den kleinen gesunden Hunger zwischendurch. In nur wenigen Minuten im Thermomix zubereitet und mit nur ganz wenigen Zutaten – einfacher geht’s nicht!

Zutaten – Das brauchst du für die Riegel

  • 300 g Datteln, entsteint
  • 100 g Mandeln
  • 50 g Cashews
  • 100 g Haselnüsse, gehackt
  • 3 EL Honig, flüssig
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 g Schokolade, geschmolzen

Abwandlungen nach Belieben:

  • Zimt
  • Vanille
  • Walnüsse
  • Kürbiskerne
  • Sonnenblumenkerne

Zubereitung – So bereitest du die Riegel zu

  1. Datteln in den Mixtopf geben und Stufe 5 / 1 Min zerkleinern
  2. Mandeln und Cashews zugeben, Stufe 6 / 4 Sekunden hacken.
  3. Haselnüsse, Öl und Honig zugeben, Stufe 2 / Linkslauf / 15 Sekunden mischen.
  4. Brownieform mit Backpapier auslegen, Nussmischung gleichmäßig verteilen. Geschmolzene Schokolade über die Nussmischung streichen. Anschließend 1 h in den Kühlschrank stellen.
  5. Nach der Kühlzeit in 18 Riegel schneiden. Die Riegel im Kühlschrank aufbewahren, damit sie die Form behalten und die Schokolade nicht schmilzt (so behält sie auch den Knack).

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