Indisches Gemüse-Korma in einer Schüssel daneben eine Schale mit Reis und ein paar Cashewkerne.

Indisches Gemüse-Korma 

So cremig, so aromatisch – und dabei total easy gemacht im Thermomix. Der Mix aus frischem Ingwer, knackigen Cashewkernen und Koriander ist einfach ein Traum! 🌿🫚Es ist eines dieser Gerichte, bei denen man schon beim Kochen weiß: Das wird richtig gut.😍 Perfekt, wenn’s mal wieder schnell gehen muss, aber trotzdem richtig lecker sein soll. Einmal probiert und ihr werdet das Gemüse-Korma garantiert öfter machen!

Zutaten – Das brauchst du für das Korma

  • 100 g Cashewkerne, natur 
  • 1 Bund Koriander 
  • 120 g Zwiebeln, halbiert 
  • 2 Knoblauchzehen 
  • 10 g Ingwer, frisch, in scheiben 
  • 30 g Butter 
  • 300 g Wasser 
  • 200 g Kokosmilch 
  • 600 g Kartoffeln, viertel 
  • 1 Rote Paprika, feine streifen 
  • 1 Gelbe Paprika, feine streifen 
  • 200 g Erbsen, TK 
  • 30 g Tomatenmark 
  • 1 TL Curry 
  • 1 TL Kreuzkümmel 
  • 1 TL Salz 
  • ¼ TL Pfeffer 

Zubereitung – So bereitest du das indische Gericht zu

  1. Cashewkerne in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 7 zerkleinern, umfüllen. Koriander in den Mixtopf geben und  3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. 
  2. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben, Mixtopf verschließen, SplashPRO in die Deckelöffnung setzen und 3 Min./120°C/Stufe 2 dünsten. 
  3. Wasser, Kokosmilch, Cashewkerne, Paprika und Erbsen zugeben. Gareinsatz einhängen und Kartoffeln einfüllen. Mixtopf verschließen, DampfPRO aufsetzen und 24 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 2 garen. 
  4. Gareinsatz herausnehmen, warmhalten. Curry, Kreuzkümmel, Tomatenmark und Pfeffer zugeben 4 Min. / Linkslauf / Rührstufe verrühren.  

Tipp: Zum Gemüse-Korma passt Basmatireis. 

Weitere Rezepte für deinen Thermomix
Gefüllter Hokkaido-Kürbis mit Hackfleisch und Käse

Gefüllter Hokkaido-Kürbis mit Hackfleisch und Käse

|Support Leckerhelfer
Herbstlich, herzhaft und einfach im Thermomix: Gefüllter Hokkaido-Kürbis mit würziger Hackfleischfüllung und goldbrauner Käsekruste – ein echtes Wohlfühlgericht✨🎃